過去的2021年，對餐飲人而言可以說是喜憂參半的一年，受疫情的影響，多數(shù)區(qū)域餐飲在疫情反復(fù)中苦苦煎熬，只有少數(shù)品類迎來新的增長，比如燒烤類、海鮮類，紛紛迎來了品牌的大發(fā)展，可見特色餐飲和娛樂性餐飲占據(jù)頂流位置。

疫情給餐飲創(chuàng)業(yè)以及經(jīng)營都增加了幾分不確定性。在這樣的大環(huán)境下，干餐飲，對趨勢的把握就顯得更加重要。這也就是我們常說的選擇大于努力。

青島本土的獻(xiàn)耗，觀察到市面上海鮮品類相似度太高，差異化的品牌定位與其他品牌迅速區(qū)分開來，產(chǎn)品有特色，品牌有調(diào)性，營銷體系更完善，打造了具競爭力的海鮮餐飲品牌。所以在疫情嚴(yán)重的年底，全國仍有60+加盟店同時開業(yè)。

打造單品爆款

品牌記憶需要錨點。大部分的品牌在消費者記憶里，其實是一個由產(chǎn)品、服務(wù)等綜合印象構(gòu)成的綜合體，而產(chǎn)品是一個權(quán)重極高的點。這個錨點已經(jīng)在大多數(shù)消費者心中形成了條件反射，成為了不得不選擇的理由之一。

舉一個更具體的案例，國潮海鮮餐飲酒館品牌“獻(xiàn)耗”靠網(wǎng)紅爆品“高壓鍋生蠔”脫穎而出，“獻(xiàn)耗”強(qiáng)大的供應(yīng)鏈，保持了食材的鮮活，產(chǎn)地直供乳山生蠔+湛江生蠔，24小時從海里到店里，這道單品從食材、制作工藝都做了極為精細(xì)化的處理，成為了大眾對于獻(xiàn)耗的品牌印記，所有門店幾乎每桌必點，點單率超過95%，已經(jīng)成為了眾多獻(xiàn)耗加盟者的制勝法寶。

2022年，餐飲加盟哪個品牌好？“獻(xiàn)耗”是一個非常明智的選擇，總部技術(shù)培訓(xùn)，從理論培訓(xùn)到店鋪運營管理，一站式扶持！衷心希望2022年與同為餐飲人的你一同發(fā)展壯大起來！