冬季，氣溫下降，流感也趁機入侵，朋友們要吃飽穿暖，適當(dāng)運動，用良好的體魄去對抗流感，火鍋建議這樣吃，讓火鍋更健康，今天，小朝哥就告訴大家?guī)讉€健康吃火鍋。

首先，火鍋的烹飪方式本身就挺健康，煮的形式，即煮即食，保留食材的原滋原味和新鮮度，相比油炸和煎烤等，火鍋更加健康。

其次，火鍋的鍋底有多種選擇，麻辣鮮香的全紅鍋，香料可以排濕驅(qū)寒，特別是花椒海椒，菌香馥郁的菌湯，滋補養(yǎng)生，酸味十足的番茄鍋，開胃健脾。

還有，火鍋的菜品也是豐富多樣，囊括了肉類、素菜、豆制品、瓜果類，食材的多樣化，讓火鍋更加營養(yǎng)均衡。

那么，冬天吃火鍋時，應(yīng)該怎樣搭配鍋底和菜品呢？

一、鍋底選擇

火鍋鍋底的選擇，決定了你這一餐的熱量基數(shù)，火鍋鍋底的含油量從大到小排行是，牛油火鍋，番茄鍋，菌湯鍋，所以，冬季吃火鍋，大家可以選擇熱量低的菌湯鍋，或者番茄鍋。

二、菜品選擇

那么火鍋菜品的選擇呢？當(dāng)然是避開三高菜品，比如，高油脂量的肥牛、肥羊、油豆腐，豬腦、肥腸等內(nèi)臟，高鹽分的魚丸、午餐肉等加工肉類，人體在冬季代謝低，所以這些菜品，不宜過量食用，容易造成肥胖，給身體造成負(fù)擔(dān)，不利于健康。

三、調(diào)料選擇

吃火鍋少不了調(diào)料，調(diào)料盡量避開麻醬，蠔油等高熱量的佐料，可以選擇香油、麻油等純油脂蘸料。

此外，冬季盡量別喝冷飲，保護(hù)好腸胃，才能更好地提高免疫力。