現(xiàn)代餐飲不僅追求物質享受，而且還追求精神的附加值。二十一世紀是知識經(jīng)濟時代，品牌作為走向市場的通行證，被餐飲企業(yè)視為營銷與企業(yè)競爭的利器，而文化則是品牌的重要標志和靈魂。因而開展文化營銷是擺在餐飲業(yè)面前的重要課題。為了減少經(jīng)營活動中的文化沖突，加速經(jīng)濟的融合與發(fā)展，我們先跟著網(wǎng)小編一起來了解一下我國各區(qū)域的文化背景吧,以便能夠選擇適合自己的品牌。

　　中華民族有著區(qū)別于國外的傳統(tǒng)文化，歷史悠久，地域遼闊，人口眾多，因此又形成了各具特色的亞文化群。

　　北京板塊——文化。北京是有500多年歷史的文化名城，不僅僅是祖國的首都，更因為它那濃郁的文化氣息和悠久的歷史而吸引著國內外的人。許多文化色彩濃厚的中華老品牌都是在這塊沃土中孕育的，如 全聚德、王致和、同仁堂等。能體現(xiàn)京味的要數(shù)北京的胡同、四合院了，而北京的會館、琉璃廠、大柵欄則更能展現(xiàn)明清氣息，所以大一統(tǒng)、名氣性、復合性是北京文化的重要特點。

　　上海板塊——海派文化。提起上海人，人們往往想到一個詞——精明。然而也許是歷史原因吧，解放前的大上海是東方的金融中心，解放后幾十年，上海上繳的財政為全國的1/6，曾幾何時，上海貨是全國信得過的品牌，也難怪人家驕傲。現(xiàn)在浦東的發(fā)展又成了新一輪的經(jīng)濟熱點，帶動著全國經(jīng)濟的發(fā)展。

　　山東板塊——齊魯文化。黃河水養(yǎng)育了山東人，在齊魯大地上曾出現(xiàn)了影響整個幾千年文化的人物，如孔子、孟子、孫子、墨子等人。其文化底蘊可謂深厚，然而山東人除了具有豪爽、誠實和直率的性格外，還具有“登東山而小魯，登泰山而小天下”的寬廣胸懷和豪達氣概。出口進軍世界的“海爾”就是一個明證。像歌中唱的那樣“該出手是就出手”，這就是山東人的個性。

　　川渝板塊——巴山渝水。重慶、四川是一個出人才的地方，無論是郭沫若還是司馬相如都是其杰出代表。在現(xiàn)代化的今天，四川人具有長遠的眼光和宏偉的氣魄。以長虹為例，“太陽紅，長虹更新”，“以產(chǎn)業(yè)報國，振興民族工業(yè)為己任”就是這種精神的寫照。

　　廣東板塊——嶺南粵菜。也許是由于遠離中原，也許是因為地處沿海，形成了廣東人特有的精明能干，以會做生意而著稱，也正是如此，才使廣東成了全國向它看齊的經(jīng)濟排頭兵。

　　其它地區(qū)的餐飲，如東北板塊、中原板塊、西北板塊、西南板塊等都折射出獨特的地方文化特色，使餐飲成為當?shù)匚幕L格不可分割的一部分。其實，無論何種文化定位，都能營造出一個主題，在此主題下，又營造出相應的環(huán)境和模式，從而烘托出一種氛圍和情調，以此產(chǎn)業(yè)吸引力。