圖解：這里是一家餐廳的種植大棚，吃飯前你可以先去大棚參觀一下，看看這些蔬菜怎樣生長(zhǎng)，有興趣了就自己采摘，真是不錯(cuò)。但是更吸引人的，顯然還是餐廳的環(huán)境，經(jīng)營(yíng)者管這叫“生態(tài)餐廳”。
經(jīng)營(yíng)者 呂勇琳：生態(tài)，從字面上理解，它應(yīng)該是接近自然的，沒(méi)被污染、接近自然這么一個(gè)環(huán)境。
來(lái)源：農(nóng)業(yè)信息港

圖解：遠(yuǎn)離了鋼筋水泥的叢林，坐在青草和小溪旁邊，也許在這一刻，我們會(huì)突然意識(shí)到自己其實(shí)就是自然界的一分子，這樣的環(huán)境，自然贏得了消費(fèi)者的一片叫好聲。

圖解：消費(fèi)者：那么多樹(shù)，那么多水，有點(diǎn)濕氣，覺(jué)得挺舒服似的。
消費(fèi)者：挺有意思的，就跟去了一個(gè)小森林似的，有花、草。
消費(fèi)者：這兒像樂(lè)園。
消費(fèi)者：我優(yōu)先次來(lái)生態(tài)餐廳，我特別喜歡這里的環(huán)境，在這里挺舒暢的。

圖解：生態(tài)餐廳大都建在城市近郊交有助于潤(rùn)腸通便利的地方，面積都比較大，建筑以大棚類的簡(jiǎn)易建筑為主，注重室內(nèi)采光和通風(fēng)，追求的是接近自然的環(huán)境。在這樣的環(huán)境下就餐，價(jià)格會(huì)怎么樣呢？
消費(fèi)者：不貴，這個(gè)清蒸魚比一般的還便宜點(diǎn)。
消費(fèi)者：不貴，我覺(jué)得相對(duì)城里的餐廳要便宜一些。因?yàn)槌抢镆话愕募页２耍筮@種菜，一般都可能要三十幾，這邊差不多二十元錢左右。?

圖解：環(huán)境好，而且價(jià)格不貴，對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，真稱得上是既經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠，難怪各地的生態(tài)餐廳是開(kāi)一家火一家。不過(guò)，作為以生態(tài)為主題的餐廳，僅僅是提供舒適的就餐環(huán)境和低廉的價(jià)格就可以了嗎？部分消費(fèi)者對(duì)此提出了質(zhì)疑。
消費(fèi)者：因?yàn)椴妥郎希覠o(wú)法來(lái)判斷，因?yàn)闆](méi)有標(biāo)準(zhǔn)，就像你在這兒吃飯，你并不知道(菜)里農(nóng)藥含量多少,你不知道其他的,比如化肥施了多少.從吃的結(jié)果上,你是判斷不出來(lái)的.?

圖解：消費(fèi)者：我一開(kāi)始以為,這邊應(yīng)該是沒(méi)有污染的食品,沒(méi)有農(nóng)藥,特殊培養(yǎng),沒(méi)有轉(zhuǎn)基因那種產(chǎn)品,但是到這兒以后,可能跟外面沒(méi)有本質(zhì)上的差別.
那么，生態(tài)餐廳的核心到底是什么？除了環(huán)境，它還應(yīng)該包括哪些方面的服務(wù)？
烹飪協(xié)會(huì)邊疆：它的原料，它的制作方法，它的添加劑，它的調(diào)味料以及它的經(jīng)營(yíng)概念，都應(yīng)該是一個(gè)比較完整的生態(tài)化的。??