衛(wèi)生部下發(fā)緊急通知指導(dǎo)各地做好餐飲消費安全專項整治驗收工作

??? 根據(jù)《全國產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項整治行動方案》和產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室第六次會議精神，為指導(dǎo)各地做好餐飲消費安全專項整治總結(jié)驗收工作，日前，衛(wèi)生部下發(fā)了《關(guān)于做好餐飲消費安全專項整治驗收工作的緊急通知》，對各地總結(jié)驗收工作提出了具體要求。

??? 《通知》要求，一要嚴(yán)格按照確定的餐飲消費安全專項整治工作目標(biāo)，以食堂和縣城以上城市的餐飲單位為重點，徹底解決其無證照經(jīng)營的問題，全面落實其建立原料進(jìn)貨索證制度的要求。針對前一階段發(fā)現(xiàn)的薄弱環(huán)節(jié)，集中力量，加大力度，確保上述目標(biāo)按期實現(xiàn)。二要認(rèn)真做好餐飲消費安全專項整治的自查自驗工作。在組織驗收（12月中旬）以前，各地要完成本地區(qū)餐飲消費安全專項整治的自查自驗工作。自查自驗的主要內(nèi)容是：整治任務(wù)完成情況、專項整治工作開展情況、長效機(jī)制建立和實施情況、組織領(lǐng)導(dǎo)和責(zé)任制落實情況。驗收方法可采取聽取匯報、現(xiàn)場檢查、查看資料、組織座談、隨機(jī)抽樣等形式，注意充分體現(xiàn)量化指標(biāo)完成情況，量化的項目不增不減。三要做好專項整治信息報送工作。自總結(jié)階段起，要啟用新的總結(jié)階段的報表，并按照《通知》附件中的指標(biāo)說明統(tǒng)一驗收標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范數(shù)據(jù)統(tǒng)計報送，做到底數(shù)清楚、成果量化、有據(jù)可查。四要根據(jù)關(guān)于驗收工作的要求認(rèn)真細(xì)致地做好專項整治總結(jié)工作。既要充分肯定工作成績，也要認(rèn)真分析研究存在的問題和薄弱環(huán)節(jié)，并注意挖掘典型經(jīng)驗，積極探索建立餐飲消費安全長效監(jiān)督管理工作機(jī)制。各地餐飲消費安全專項整治工作的總結(jié)和報表要在12月20日前報送到衛(wèi)生部。