近日，夸父炸串官宣武漢倉(cāng)正式投產(chǎn)，武漢倉(cāng)是夸父在全國(guó)的第13個(gè)區(qū)域中心倉(cāng)，這是繼2019年夸父與百勝集團(tuán)旗下“食勝達(dá)”戰(zhàn)略合作、2021年鄭州全國(guó)儲(chǔ)運(yùn)倉(cāng)投用、2022年8家智能工廠落成之后，夸父供應(yīng)鏈的又一重大動(dòng)作，標(biāo)志著倉(cāng)配加密正式啟動(dòng)！

△圖為：夸父炸串供應(yīng)鏈全國(guó)倉(cāng)配體系布局

武漢享有很好的地理位置，物流網(wǎng)絡(luò)發(fā)達(dá)。今年以來(lái)，夸父炸串武漢門店增長(zhǎng)迅猛，截止5月31日，湖北全省門店數(shù)近150家，一齊增長(zhǎng)的還有炸串的交易數(shù)量，連續(xù)多月武漢爆店頻出，多門店開業(yè)即爆，單日營(yíng)業(yè)額破萬(wàn)逐漸成常態(tài)，為了提升加盟商訂貨體驗(yàn)，降低訂貨壓力，滿足日益增長(zhǎng)的訂貨需求，夸父隨即在武漢建倉(cāng)，并逐步實(shí)現(xiàn)一周3配。

據(jù)夸父供應(yīng)鏈負(fù)責(zé)人赤木介紹，夸父武漢倉(cāng)占地面積超1萬(wàn)平方米，包含冷凍、冷藏、常溫三大倉(cāng)區(qū)，足量存儲(chǔ)空間可全面支撐500家以上門店的倉(cāng)儲(chǔ)需求，尤其，武漢倉(cāng)建立了緊急預(yù)案機(jī)制，緊急需求下可實(shí)現(xiàn)24小時(shí)隨時(shí)出入庫(kù)。

同時(shí)，在硬件方面，武漢倉(cāng)采用先進(jìn)的金鋼砂耐磨密封固化地面工藝和冷庫(kù)專用三防LED燈，并在運(yùn)營(yíng)上達(dá)到了“無(wú)水、無(wú)冰、無(wú)霜、溫度達(dá)標(biāo)”的標(biāo)準(zhǔn)，保持了串品與出廠一致的新鮮度！

“供應(yīng)鏈體系是餐飲連鎖規(guī)模化運(yùn)營(yíng)的先行條件，也是夸父始終精進(jìn)的重要能力”。近年來(lái)，夸父供應(yīng)鏈的布局和發(fā)展取得了長(zhǎng)足的進(jìn)步。目前，夸父的供應(yīng)鏈體系呈金字塔型結(jié)構(gòu)：源頭工廠、CDC（全國(guó)儲(chǔ)運(yùn)中心）和RDC（區(qū)域倉(cāng)），整體性布局并靈活調(diào)配，與絕配等全國(guó)巨頭冷鏈服務(wù)商合作，實(shí)現(xiàn)全冷鏈覆蓋全國(guó)超2000個(gè)城市（含地級(jí)市和縣級(jí)市）。

現(xiàn)階段，夸父將持續(xù)深耕供應(yīng)鏈體系，穩(wěn)步推進(jìn)倉(cāng)配加密，在全力支撐夸父在全國(guó)迅速增長(zhǎng)的門店數(shù)量的同時(shí)提升加盟商的服務(wù)體驗(yàn)，夸父始終占位加盟商角度，秉持為加盟商辦實(shí)事的初衷，確保從倉(cāng)到店保供應(yīng)、保品質(zhì)、保成本的全局更優(yōu)解。

夸父供應(yīng)鏈發(fā)展歷程

2019年，夸父與百勝集團(tuán)旗下倉(cāng)配供應(yīng)鏈體系“食勝達(dá)”戰(zhàn)略合作，為保持全國(guó)供應(yīng)和品控穩(wěn)定打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，此舉開創(chuàng)了小串行業(yè)全程冷鏈到店新局面；

2019年9月，全國(guó)4大倉(cāng)配中心落成，分別在上海、北京、天津和西安；

2021年，夸父鄭州全國(guó)整合中心（CDC）建成投用；

2022年，夸父四家穿串工廠和一家調(diào)味料廠相繼啟動(dòng)籌建和奠基儀式，建成后將全面支撐夸父全國(guó)3000家門店供應(yīng)需求；

2022年，全面實(shí)現(xiàn)一周2配，重點(diǎn)區(qū)域?qū)崿F(xiàn)一周3配；

2022年，加強(qiáng)部分區(qū)域中心倉(cāng)（RDC）能力，使其具備CDC倉(cāng)的“司令部”功能，提升供應(yīng)鏈和倉(cāng)配的協(xié)同效率；

2022年，打響保供戰(zhàn)，積極應(yīng)對(duì)上海疫情，快速增設(shè)南京倉(cāng)，保持門店只要營(yíng)業(yè)就有貨賣；

2023年，全國(guó)啟動(dòng)倉(cāng)配加密，增設(shè)杭州倉(cāng)及武漢倉(cāng)配送頻次與配送時(shí)效再次提速