小餐飲一直以智慧之選少、規(guī)模小等特點(diǎn)，不被劃入正規(guī)的餐飲行業(yè)。然而近年來(lái)，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人們生活水平的提高，像小吃、鹵菜、熟食、涼拌菜等小餐飲越來(lái)越多的進(jìn)入市民的日常生活，吉林餐飲加盟廖排骨就是較有代表性的主營(yíng)鹵味熟食小吃品牌。

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小餐飲高于正餐的超高收銀，吸引了眾多智慧之選者前來(lái)，逐漸主導(dǎo)著餐飲行業(yè)的發(fā)展方向。像特色餐飲加盟廖排骨這類熟食加盟、鹵菜加盟項(xiàng)目的經(jīng)營(yíng)方式靈活多樣，往往能根據(jù)市場(chǎng)變化及時(shí)進(jìn)行調(diào)整，不斷推陳出新。在吉林餐飲廖排骨連鎖智慧之選顧問(wèn)周小姐看來(lái)，特色小餐飲具有準(zhǔn)入難度小、智慧之選少、低、經(jīng)營(yíng)高、回籠資金快、經(jīng)營(yíng)靈活等優(yōu)勢(shì)。加上品牌熟食外賣店之類的特色小餐飲更易及時(shí)抓住時(shí)代潮流，迎合大眾喜好，從而推出符合消費(fèi)者需求的產(chǎn)品，獲得與持續(xù)穩(wěn)定經(jīng)營(yíng)。

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調(diào)味多變，菜式多樣的川菜以其別具一格的烹調(diào)方法和濃郁的地方風(fēng)味而著稱，在我國(guó)的烹調(diào)史上占有重要地位。鹵菜熟食小吃更以取材廣泛，口味清鮮醇濃并重而聞名，豬頭、豬尾、豬尾、豬耳、豬排骨、鴨掌、鴨身、鴨翅、雞尖、雞腳……只要能想到的材料，就沒有做不成鹵菜的。

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清朝乾隆年間，廖家先祖嘔心瀝血發(fā)明蒸汽熏鹵技術(shù)，獨(dú)配典藏鹵料，數(shù)年老鹵，制作出諸多商品鹵菜，“紅鹵鴿脯”就是其中有名的一道宮廷鹵菜，廖氏鹵菜一時(shí)名冠宮廷。數(shù)年歷史積淀，30年品牌發(fā)展，四川餐飲加盟廖排骨將先祖的鹵菜熟食做到了好的，從經(jīng)典鹵菜五香鹵排骨到五香鹵豬耳、鹵鴨掌、鹵豬尾、鹵雞尖、鹵鴨翅、糖醋排骨等各色鹵菜熟食，再延伸至棒棒雞、紅油雞塊、原味肺片、雙椒脆肚特色川味涼拌菜，全國(guó)各地的八方食客都能找到自己喜歡的菜肴。遠(yuǎn)在北方的吉林餐飲加盟廖排骨店也迅速聚集了眾多忠實(shí)“粉絲”。

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2010年餐飲行業(yè)研究報(bào)告建議：未來(lái)，我國(guó)中小創(chuàng)業(yè)智慧之選者可將智慧之選眼光放在特色小餐飲、休閑餐飲上，尤其像吉林餐飲加盟廖排骨這類特色小餐飲作為正迅速崛起的行業(yè)，開家餐飲小店已成為許多初次創(chuàng)業(yè)者的優(yōu)選項(xiàng)目。

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連鎖加盟行業(yè)有著成熟的連鎖經(jīng)營(yíng)模式，現(xiàn)有品牌知名度美譽(yù)度，強(qiáng)大的后續(xù)支持服務(wù)，品牌智慧之選項(xiàng)目常年持續(xù)不斷的研發(fā)投入，完善的技術(shù)培訓(xùn)，較高的技術(shù)壁壘，借助連鎖智慧之選項(xiàng)目搭的“梯子”，創(chuàng)業(yè)智慧之選者便能成功開店，實(shí)現(xiàn)店面的穩(wěn)定持續(xù)經(jīng)營(yíng)。

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四川餐飲加盟廖排骨在十余年的連鎖經(jīng)營(yíng)歷史中，一切都已經(jīng)模式化、程序化、標(biāo)準(zhǔn)化，再加上一切操作均按數(shù)據(jù)執(zhí)行，準(zhǔn)確化程度高，制作步驟、操作程序完全標(biāo)準(zhǔn)模式化。餐飲加盟智慧之選者可輕松學(xué)習(xí)技術(shù)，復(fù)制廖排骨店的運(yùn)營(yíng)管理模式，實(shí)現(xiàn)店鋪生意的持續(xù)穩(wěn)定經(jīng)營(yíng)，成功創(chuàng)業(yè)。

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在餐飲企業(yè)中，誰(shuí)能“術(shù)業(yè)有專攻”，誰(shuí)才能具有“特色”。只有這樣，創(chuàng)業(yè)者的創(chuàng)業(yè)事業(yè)才能走得更遠(yuǎn)，打造屬于自己的特色餐飲店。