餐飲中的美麗經(jīng)濟,抓準女人的消費心態(tài)
餐飲業(yè)是女性智慧之選的重點行業(yè),給女性智慧之選加盟餐飲業(yè)增強了信心。前些年,女性餐飲加盟店如曇花一現(xiàn),給女性創(chuàng)業(yè)帶來了壓力。對于“女性餐廳”這一新生事物,人們看法不一。盡管褒貶皆有,但絕大多數(shù)人對此持肯定態(tài)度。女性餐廳的誕生還是能獲得大眾的支持與歡迎的。餐廳能否經(jīng)營得好,關(guān)鍵是看能否抓準女性的消費心態(tài)。
女性尤其是白領(lǐng)女性,對于就餐環(huán)境的要求一旦得到滿足,就能表現(xiàn)出很強的消費欲望。以此為由頭,還可以拉動更多的男士消費。尤其近年來,“美麗經(jīng)濟”不斷翻新花樣,但少數(shù)人的點子不正,沒有顯示出對女性起碼的尊重。而女性餐廳大多以女性視角設(shè)計,走特色餐廳路線,雖然只是餐飲加盟商家的營銷策略,但總比那種把女性物化的所謂“創(chuàng)意”讓人感到舒服。
不過,女性餐廳將男性顧客拒之門外,乃是一種另類促銷法,只不過是營銷策略而已。因為,一個餐館為某一特定消費群體提供專門服務(wù)并不稀奇。
對此,有關(guān)指出,女性能接受食物味道好但量少的餐館,而男性則更希望菜量能與菜價相符合。同理,在spa館,女性通常喜歡享受美體以及精油按摩,而男子往往滿足于洗個桑拿浴。在針對女性市場的商業(yè)領(lǐng)域,打著“女性專用”招牌的確更容易。許多女性也許會因為被男性注視而感到不自在,因而拒絕進入普通的餐廳或spa館,而女性專用的那些設(shè)施無疑成為她們優(yōu)佳選擇。正所謂“女人的錢比男人的錢好賺”,這大概就是越來越多商人愿意專門為女性提供服務(wù)的原因。
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