桃梨花香:新背景下的新式茶飲不再是一招鮮了
2018年的新茶飲,可謂“萬眾期待”,不管是創(chuàng)業(yè)公司,還是消費者,甚至是資本,都對新茶飲行業(yè)投入了極大的關注。并且,新茶飲也確實不負眾望,“網(wǎng)紅”品牌的接連出現(xiàn)更是從側面反映出它的勃勃生機。
近日,又一新茶飲品牌桃梨花香,人氣居高不下,受到消費者與創(chuàng)業(yè)者的推崇。為什么它能在眾多品牌中迅速崛起,它存在著什么樣的價值,它的核心邏輯是怎樣的?
桃梨花香在現(xiàn)如今的背景下是怎么做的?
我們都知道現(xiàn)在的背景是新零售線上線下融合,現(xiàn)在都說產品即營銷,產品即渠道。不過一招鮮也很難長久,所以桃梨花香還在加速擴展渠道,開線下門店,規(guī)?;瘉硖岣?增加公司的正向發(fā)展。
它的核心邏輯在于,以線下門店的綜合體驗為依托,做周邊和目標用戶的準確傳播,來強化產品及門店的用戶粘性和效益。可能這么做存在著弊端,但是想要做時間久的發(fā)展,這是其中的戰(zhàn)略關鍵,這會錯失一批為網(wǎng)紅茶慕名而來的消費者,但在重要圈層的品牌塑造上,卻也可以形成越來越緊密的關聯(lián)和認知,幫助它做持續(xù)性的經(jīng)營。
目前,桃梨花香已經(jīng)開到十多家店,相比于線上,線下管理更加綜合和復雜,如果以門店的產品維度來看,要把這件事情做大,在他們看來,本質上是需要更多人去共同達到一件事,要讓所有人都認同你的理念,認同你的使命,認同你的標準,并且堅守這個標準。
認同并堅守這個標準
但只是這樣還不夠,這是另外一個形態(tài)的產品意識,以至于將使命感和價值觀作為一種無形的產品輸出,來推動有形產品的塑造。比如一個茶一定要量到多少毫升,冰塊一定要稱到多少重量,攪拌一定要到什么姿勢,每個人都是這樣的要求。當他們認同了我們要做這個行業(yè)的至高標準,他會變成那個堅持標準的人。
所以在組織上,桃梨花香一直在不斷強化專業(yè)化和向心力,而且核心是一種應對變化的能力,這是面對產品迭代和新市場拓展必然產生的命題。就比如你在某個地區(qū)開店,開店速度一旦過快,就會遇到很多的問題,要做到的是實時地應對每一個變化。
對此,除了在每個預備開店的區(qū)域提前半年籌備,招募培訓,搭建好班子,桃梨花香也比較舍得投入,包括挖掘一些行業(yè)高管,來提升整個團隊對市場的敏感度,不斷完善那條供應鏈,確保每一步都不會出現(xiàn)問題,萬一出問題也會有配套解決方案。
在新式茶飲這個領域,桃梨花香其實做的已經(jīng)算是比較成功了,雖然沒有達到特別的高度,但是它的“新中式女王茶”早已經(jīng)深深烙印在人們的心里,每一個年輕女性消費者在這里都能做自己的女王茶。
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