缽缽雞和冷鍋串串的有什么區(qū)別?其實(shí)大部分人分不清楚串串和缽缽雞的區(qū)別，主要還是因?yàn)樗麄兊氖秤梅绞胶推骶咛嗨屏?。缽缽雞起源于樂山，菜品一般都是在缽里面腌著，并且開始腌的多是雞胗啊雞腸雞爪之類的，所以樂山人起名叫做缽缽雞，而冷鍋串串做法跟缽缽雞類似，只是味道什么的要更加辣一點(diǎn)。而缽缽雞的口味有多種選擇，更適合不同的人群前來食用。

1.冷鍋串串的做法是大鍋煮好的了的串串，然后在放在一些小的盆里面在把湯汁淋在上面在端上桌給顧客食用，也不需要顧客自己去燙來吃。但是缽缽雞的做法就是把各類菜品在白湯里面煮熟后再慢慢浸泡在自己炒的湯料的湯汁里面慢慢入味。

2.冷鍋串串不是我們說的點(diǎn)火的那種串串，煮好端上來就可以食用了。而缽缽雞就是我們說的清涼版的串串，這樣說應(yīng)該可以理解到一點(diǎn)吧。

3.冷鍋串串雖然有“冷字”，但它實(shí)際吃起來確實(shí)是熱的，冷鍋串串一般在成都地區(qū)比較普遍，適合于小店面的經(jīng)營，食用起來很方便，物美價(jià)廉，在成都那邊很受男女老少喜愛。

4.缽缽雞是發(fā)源于樂山的本土特色美食，也可以把它分成冷串串的一種形式，一般不熟悉的人剛開始聽到這個(gè)名字會(huì)覺得很新奇，其實(shí)就是把前期炒好的湯料放在缽盆，把菜品特殊加工后，再用專門的用竹簽串起來，放進(jìn)盆里，泡制入味就可以食用了。

5.缽缽雞里的葷菜基本都是雞肉，雞胗，雞皮，雞爪等雞為主的葷菜。素菜的選擇性也是很多的，缽缽雞是真正的冷鍋，葷素都是熟的涼的(但是在冬天這種情況下有的店家會(huì)提供加熱服務(wù))。缽缽雞是店里的(缽缽)泡著串串，自己拿小缽缽去取自己想吃的想吃的。還有店也是可以自己進(jìn)行自己選菜加菜的，專賣缽缽雞的店還會(huì)提供雞湯飯。

6.冷鍋串串葷菜什么肉都有，但是放在店里面的串串食物都是生的，選好交給師傅，讓他煮好后放在一個(gè)有湯和紅油的缽缽里，熱騰騰的端上桌，開吃。

看到這里，大家都了解了他們兩者之間有什么不同吧，對于想要加盟的朋友，小編認(rèn)為，加盟缽缽雞是個(gè)不錯(cuò)的選擇哦，因?yàn)樗奈兜栏m合各個(gè)人群食用，味道也是真的巴適！