疫情期間線下實(shí)體消費(fèi)占比大幅度下降，相反線上娛樂(lè)消費(fèi)的占比大幅度上升，目前雖然得到控制，但消費(fèi)者信心尚未恢復(fù)，餐企面臨著經(jīng)營(yíng)模式轉(zhuǎn)型升級(jí)的關(guān)鍵時(shí)期，升級(jí)和增加外賣(mài)服務(wù)是主要手段，其中的服務(wù)模式卻是各有千秋，帶來(lái)的效益也是千差萬(wàn)別。

其實(shí)無(wú)論是走哪種模式，無(wú)非是餐企將綜合提高人力成本，這對(duì)于任何餐企來(lái)說(shuō)，都將成為一個(gè)階段性的沉重包袱。那么在這一時(shí)期，餐飲加盟門(mén)店該如何負(fù)重前行呢？

義門(mén)白家酸辣粉全體員工始終記得將食客心理時(shí)刻放在首要位置

一般來(lái)說(shuō)，衛(wèi)生情況好，義門(mén)白家制作人員遵守規(guī)范的餐廳會(huì)給食客留下好的印象，他們也愿意信賴(lài)這些條件。其實(shí)很多餐企考慮用外賣(mài)將食物送到食客手中，味道和口感都不如現(xiàn)做現(xiàn)吃好，而半成品外賣(mài)也面臨著更多挑戰(zhàn)，如操作復(fù)雜，擔(dān)心生冷食物沒(méi)有充分加熱而攜帶病菌等。

義門(mén)白家小吃餐飲加盟門(mén)店應(yīng)順應(yīng)變化，才能時(shí)勢(shì)造英雄

疫情過(guò)后，所有食客的心理將發(fā)生深刻的改變，不再只是停留在原先的美味至上，而是升級(jí)到安全優(yōu)先，正是因?yàn)橛H眼目睹了病菌對(duì)人類(lèi)的侵害，所以無(wú)論是作為食物加工者，餐企，還是消費(fèi)者，食客，我們都應(yīng)該改變?cè)鹊睦砟?。積極加入“分餐制“公筷制”

疫情導(dǎo)致原本是商家旺季的月份，營(yíng)業(yè)額降到冰點(diǎn)。但是相信再大的風(fēng)暴總有平息的一天，餐企更應(yīng)該在疫情之中有所反思，安全意味著什么，餐飲的安全和食客的生命，和餐企信譽(yù)分不開(kāi)的，生命高于一切，一個(gè)餐企如果不能重視食物本身的，那么在高的榮譽(yù)光環(huán)都是虛有的。義門(mén)白家手工酸辣粉以口味著稱(chēng)，以安全為主，重點(diǎn)為消費(fèi)者打造“舌尖上的安全”，用實(shí)力寵粉，讓品牌觀念深入人心。

小吃餐飲加盟企業(yè)對(duì)資本態(tài)度的轉(zhuǎn)變

一直以來(lái)，餐飲業(yè)都自帶好的現(xiàn)金流的特點(diǎn)，不少餐企并不缺錢(qián)，也不會(huì)主動(dòng)尋求外部資金。

因疫情，現(xiàn)金流和資金狀況無(wú)疑成為了影響餐企存活的重要因素，相較而言，中小型餐企受疫情的沖擊比較大，許多中小餐企依然到了資金鏈快要斷裂的邊緣，事實(shí)上，通過(guò)這場(chǎng)危機(jī)，餐企應(yīng)該更意識(shí)到，任何時(shí)候，資本永遠(yuǎn)都是救命的稻草。如果是義門(mén)白家手工酸辣粉加盟連鎖的餐飲將不會(huì)面臨這樣的難題，加盟本身就是內(nèi)部團(tuán)結(jié)，遇到問(wèn)題除了門(mén)店自身解決問(wèn)題的能力外，加盟總部也會(huì)相應(yīng)的扶持餐飲加盟門(mén)店，幫助其恢復(fù)獨(dú)立運(yùn)營(yíng)。