隨著餐飲業(yè)的快速發(fā)展，驢肉火燒行業(yè)也在市場中漸漸走紅。這一行業(yè)的崛起也為智慧之選者提供了道路，為此眾多智慧之選商們紛至沓來。那么，賣驢肉火燒收銀怎么樣？這也是眾多智慧之選者心中想要知道的答案，下面就讓小編來為大家分析下吧。

　　首先對于驢肉火燒而言，注重的方面有兩個：火燒和驢肉。火燒，其品質要細膩、富含勁道；驢肉，要選擇放養(yǎng)的，肉質緊致的驢肉。其次，就是關于驢肉的燉制，需現(xiàn)將驢肉燉六七成熟去其腥味，在配以輔料小火慢燉，這樣顧客上門就可以直接加入火燒中食用。具體操作還需要去實踐或者學藝。

　　然后就是關于店鋪問題。前期起步期間，可以先選址一個大約50平方米左右的店鋪即可，為了提高/增加客流量的充足，附近很好臨近步行街、網(wǎng)咖等娛樂場所。然后就是店鋪裝修及購買桌椅板凳、鍋碗瓢盆等廚具的費用；工作人員兩三名即可；左后就是關于進貨成本、水電費等其他開支。總體算下來估計在5萬元—10萬元左右就可以將店面開啟。

　　賣驢肉火燒收銀怎么樣？

　　關于驢肉火燒的成本，經(jīng)市場調(diào)查，面粉為1.5元/斤，一斤面可以做11個左右火燒，以此計算，一個火燒的成本在0.12元左右；驢肉市場價2優(yōu)惠/斤，熟肉25元/斤，一斤生肉可以出八兩的熟肉，而一斤熟肉可以做出28個左右的驢肉火燒，相當于每個成本價在0.7元左右，再加上水電費、青椒等費用0.7元。總體算下來一個驢肉火燒的成本價在1.7元左右，而售價在6元/個。也就是說賣驢肉火燒的收銀大約在60%左右。如果驢肉火燒的品質好，能得到顧客的喜愛，那么平均一天可以銷售400個左右，每天的凈收銀約在100優(yōu)惠左右。如此高的收銀實現(xiàn)目標，也給智慧之選者帶來了無限的經(jīng)營。

　　以上就是小編對賣驢肉火燒收銀怎么樣的回答，僅供大家進行參考。具體智慧之選商可以進行詳細的市場調(diào)查。