重慶火鍋是我國人盡皆知的美食，消費群體遍布實世界各地，有人的地方總是少不了重慶火鍋店鋪的存在，既然火鍋在餐飲市場如此不錯，那么很多智慧之選者一定會好奇，開重慶火鍋店收銀怎么樣？一般多久能夠?qū)崿F(xiàn)目標？

其實門店規(guī)模不同，消費層次區(qū)別，經(jīng)營狀況好壞，影響著店鋪實現(xiàn)目標時間。對于新店而言剛進入某個地區(qū)，前期需要做大量的宣傳優(yōu)惠活動來吸引顧客，主要是大量累積固定消費客源前期收銀顯然不會是太高，真正開始是在一個月后，而重慶火鍋店一般實現(xiàn)目標周期是8-12個月，當然也不排除提前正常經(jīng)營的，下面小編就在實現(xiàn)目標的基礎(chǔ)的基礎(chǔ)上，一年加盟怎么樣？

重慶火鍋店每月支出費用有幾點：房租費、人工費、原材料費、水電氣費、折損費。以二線城市200平米的情滿山城老火鍋店為例，房租租金約在每月2萬元，平均人員工資4000元（15人）、原料費用3萬元、水電氣費用3000元、折損費2000元。那么一個月的成本費則為11.5萬元左右。

情滿山城200平米火鍋店一個月能夠賣出多少錢呢？200平米店鋪設(shè)定店鋪100個餐位，每天上座率為（中午10%+晚上90%），人均消費為55元，日營業(yè)額則為5500元，一個月營業(yè)額為165000元，除去上述的成本費用，一個月平均可以賺5萬元左右。

所以一家200平米的火鍋店一年大概可賺60萬元左右，對火鍋店收銀分析，我們會發(fā)現(xiàn)火鍋店每月的收銀還是很客觀的，后期只要扶持味道、產(chǎn)品、服務(wù)、宣傳到位，生意就不用發(fā)愁。