餐飲行業(yè)作為朝陽產(chǎn)業(yè)，其市場發(fā)展?jié)摿o窮。其中要說混得好的餐飲項目，那就非重慶火鍋莫屬，重慶火鍋行業(yè)在蓬勃發(fā)展的背后，也難免存在不少競爭壓力。想要讓自己火鍋店時間久生存下來，必須要增強門店服務意識，這樣才能在給消費者留下好印象的同時，為門店帶來更多流量，怎么把火鍋加盟店服務做好呢？

餐前準備細節(jié)：

消費者進店用餐前半小時就需要完成前期準備工作，先檢查好自己的儀容儀表，擺好各類座椅餐具，按照標準姿態(tài)在規(guī)定范圍內(nèi)迎接消費者來臨，要求站姿：抬頭、挺胸、平肩，右手握在左手上，兩眼平視前方，面帶微笑，兩腿呈V形。

迎接顧客細節(jié)：

顧客進店后，服務員先要確認客人是否有預定，如果沒有提前預定可以在征求顧客意見后安排空位子，如果已經(jīng)預定就可以確認后直接領(lǐng)入座位。入座前不要忘了幫助客人輕輕拉開

餐椅，落座前輕輕送回。期間可以與客人進行交流，了解客人實際需求。

顧客點餐細節(jié)：

因為不同顧客有著不同飲食習慣，所以在顧客點餐時，服務員先不要忙著推薦菜品，等客人自己先做出點餐選擇，如果有遇到問題時再做出解答，必要時可以給客人推薦一些特色菜品，當然這一定要讓顧客在能夠接受的前提。

顧客用餐細節(jié)：

在上菜時，一定要提前報上菜名并請客人慢用，每一句話聲音要清楚響亮，上菜時服務準則是左邊上菜右邊撤離，而飲料酒水則需要遵循右上右撤的原則，當所有菜品全部上完后要及時劃掉并告知客人情況，期間主動為鍋底加湯，注意幫助客人把控火候大小。

餐后離開細節(jié)：

當客人用餐完畢準備離開時，一定要主動且有禮貌的問候客人歡迎下次光臨，與顧客告別時一定得表現(xiàn)出熱情，一定不要流露出任何不賴煩的表情。當發(fā)現(xiàn)顧客有任何遺留物品時，要馬上交給領(lǐng)班經(jīng)理進行處置，以便與客人取得聯(lián)系物歸原主。

開重慶火鍋加盟店應該如何提供服務？俗話說細節(jié)決定成敗，消費者對你的重慶火鍋加盟店擁有好感，且愿意將門店自動介紹給身邊的朋友，是一家重慶火鍋加盟店未來能否取得成功的關(guān)鍵，只有時時刻刻站在消費者角度看問題，才能更好的將服務工作做到位。