網(wǎng)紅餐飲“爭(zhēng)奇斗艷、五花八門(mén)”，迅速搶占了餐飲市場(chǎng)，傳統(tǒng)餐飲遭到強(qiáng)烈沖擊，但有紅餐飲卻成為傳統(tǒng)餐飲的一枝獨(dú)秀，笑傲于餐飲市場(chǎng)，成為時(shí)下成都具有含金量的熱門(mén)餐飲品牌，成為同類(lèi)餐飲中的天花板。他是怎么做到的呢？

淺扒這個(gè)行業(yè)大佬的背景

成都市有紅餐飲集團(tuán)管理有限公司成立于2014年，是一家有別于常規(guī)餐飲企業(yè)的餐飲管理集團(tuán)，公司擁有非物質(zhì)文化遺產(chǎn)、核心專(zhuān)利出品技術(shù)、成熟的研發(fā)團(tuán)隊(duì)和強(qiáng)大的企業(yè)管理團(tuán)隊(duì)。

有紅餐飲集團(tuán)為將美食與巴蜀文化融為一體，公司每年投入巨資研發(fā)產(chǎn)品，是行業(yè)內(nèi)較早推出聚焦巴蜀民間菜非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承的餐飲管理公司。

公司的創(chuàng)始人范有紅先生是餐飲界的傳奇人物，曾榮獲多個(gè)烹飪大獎(jiǎng)并多次在國(guó)內(nèi)的大型廚藝比賽和美食節(jié)目擔(dān)任評(píng)委。

有紅餐飲集團(tuán)旗下有有紅雞毛店、有紅辣子雞等多個(gè)餐飲品牌，從2013年有紅雞毛店首店成都大源店開(kāi)業(yè)，到至今，已經(jīng)在成都擁有8家直營(yíng)店，簽約加盟店已擴(kuò)張到271家，在廣州、西安、大同、太原、宿遷等地都聯(lián)營(yíng)和加盟門(mén)店。作為具有文化特色的中餐品牌，在短時(shí)間內(nèi)以迅猛的速度占據(jù)了餐飲市場(chǎng)，成為時(shí)下成都具有含金量的餐飲品牌。

有紅餐飲如何做到行業(yè)翹楚？

有紅餐飲集團(tuán)在門(mén)店經(jīng)營(yíng)管理上，引進(jìn)國(guó)際百?gòu)?qiáng)餐飲公司管理理念，從食客的要求為出發(fā)點(diǎn)，做到食材的健康營(yíng)養(yǎng)，制作工藝的衛(wèi)生安全，食物的色香味俱全；從經(jīng)營(yíng)的特色上出發(fā)，不墨守成規(guī)的去模仿，拒絕做網(wǎng)紅產(chǎn)品和快銷(xiāo)產(chǎn)品；從各系統(tǒng)人員的成長(zhǎng)出發(fā)，培養(yǎng)人才，給足機(jī)會(huì)，讓個(gè)人逐漸成長(zhǎng)，讓公司不斷前行。

在生產(chǎn)管理上，有紅餐飲集團(tuán)引進(jìn)國(guó)際百?gòu)?qiáng)餐飲公司管理理念，運(yùn)用ISO9001國(guó)際質(zhì)量管理體系進(jìn)行質(zhì)量管理，并推行6T管理以提高生產(chǎn)效率及產(chǎn)品品質(zhì)。

有紅餐飲集團(tuán)擁有上萬(wàn)平獨(dú)立食品加工基地，和完備的倉(cāng)儲(chǔ)物流系統(tǒng)、標(biāo)準(zhǔn)化、精細(xì)化的管理模式，加工廠(chǎng)年加工量高達(dá)上萬(wàn)噸，可同時(shí)滿(mǎn)足2000余家合作門(mén)店的底料配送需求，為全國(guó)各地的合作商提供從產(chǎn)品項(xiàng)目研發(fā)、生產(chǎn)到原料加工、半成品物流配送的一站式供應(yīng)服務(wù)。

有紅餐飲集團(tuán)擁有專(zhuān)業(yè)的自主研發(fā)團(tuán)隊(duì)，匯集餐飲界多位餐飲人士，以市場(chǎng)洞察力和前瞻性發(fā)展觀(guān)為導(dǎo)向，超十年產(chǎn)品研發(fā)經(jīng)驗(yàn)為基礎(chǔ)進(jìn)行定期新品的自主研發(fā)，始終把握年輕一代潮流發(fā)展動(dòng)向。

有紅餐飲集團(tuán)設(shè)運(yùn)營(yíng)培訓(xùn)、管理中心，匯集行業(yè)多位餐飲運(yùn)營(yíng)行家，依托成熟的管理團(tuán)隊(duì)和豐富的一線(xiàn)餐飲運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，免費(fèi)為加盟商進(jìn)行實(shí)踐+理論培訓(xùn)，并針對(duì)加盟店不同地域和發(fā)展階段，制定相應(yīng)的運(yùn)營(yíng)手段，竭盡全力為全國(guó)各地加盟商提供好的運(yùn)營(yíng)服務(wù)。

是責(zé)任和使命讓有紅餐飲走得更遠(yuǎn)

有紅餐飲在不斷做大餐飲事業(yè)的同時(shí)，懷揣企業(yè)愿景、牢記企業(yè)使命、心系社會(huì)責(zé)任，承擔(dān)民族復(fù)興的偉大使命。公司計(jì)劃在3年內(nèi)以巴蜀民間菜非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承者登上巴蜀地區(qū)文化餐飲品牌的頂峰，計(jì)劃在5年內(nèi)，將企業(yè)旗下品牌有紅雞毛店全國(guó)直營(yíng)店及加盟店總數(shù)發(fā)展到500家以上并進(jìn)軍全國(guó)500強(qiáng)，計(jì)劃在10年內(nèi)實(shí)現(xiàn)有紅全球化的戰(zhàn)略目標(biāo)。

有紅餐飲集團(tuán)以“守德正業(yè)，成為世界的文化餐飲品牌”為企業(yè)愿景，高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格把控每一個(gè)環(huán)節(jié)，從食品佐料到原材，不忘初心，追根溯源，將健康的食品帶給大眾。未來(lái)，有紅餐飲會(huì)以旋風(fēng)之勢(shì)，讓巴蜀民間特色菜在餐飲界所向披靡，風(fēng)靡全球。