《延禧攻略》中文武雙全，溫和有禮的小帥哥傅恒，居然和辣子雞有這層淵源！先別急著撿下巴，讓我們一起看看他們是怎么扯上關(guān)系的。

事情是這樣的。

自詡為“辣子雞迷妹”的我，就在前天卻被慘遭打臉，被問(wèn)得啞口無(wú)言，顏面掃地。

“你這么喜歡吃辣子雞，那你知道辣子雞的起源是什么嗎？”

這……

小編當(dāng)時(shí)就呆若木雞，開(kāi)始產(chǎn)生自我懷疑。

朋友斜眼看我，立馬就給我貼上了“葉公好龍”的標(biāo)簽。

這哪能啊，我不能輸！有128G的胃，也得有128G的腦容量。

于是，小編回去猛補(bǔ)知識(shí)，對(duì)辣子雞的歷史進(jìn)行了深度研究。

從天文地理查到人生哲學(xué)，哦不，是從盤(pán)古開(kāi)天地時(shí)查起，終于讓我找到了辣子雞的起源。

1、辣子雞的出場(chǎng)必定是帶有主角光環(huán)的

1747年，我國(guó)還是乾隆渣渣龍做帶頭人的時(shí)候，乾隆皇帝派張廣泗平定金川之亂，在張廣泗帶領(lǐng)下，清軍節(jié)節(jié)敗退，無(wú)法攻克，乾隆盛怒，張廣泗被處死。1748年，乾隆帝改派岳鐘琪（岳飛的后人）為總兵，討伐金川。《延禧攻略》中是傅恒一起去的，小編查閱了資料，果不其然，不過(guò)傅恒在這里可沒(méi)有主角光環(huán)。

雖然岳鐘琪英勇善戰(zhàn)，但戰(zhàn)況還是不理想，金川戰(zhàn)役久攻不下。

這哪位將軍受得啊？何況是事業(yè)心強(qiáng)的岳鐘琪，于是岳將軍集眾人商議，得知士兵們駐扎都江堰后，都有身體發(fā)沉，四肢無(wú)力，身體還時(shí)常有螞蟻攀咬般發(fā)癢的癥狀。

岳鐘琪大手一揮，查！是為啥我勇猛的將士變成了這般綿軟！

經(jīng)過(guò)探查，得知是四川天氣太過(guò)潮濕，濕氣浸入體內(nèi)，才讓身體無(wú)力發(fā)沉，對(duì)入川長(zhǎng)達(dá)一年的清兵來(lái)說(shuō)，濕氣入體已久，精神萎靡，別說(shuō)打勝仗了，每天操練都是懶洋洋的。

2、看辣椒如何救場(chǎng)

曾被雍正贊其“智勇”的岳鐘琪，不僅英勇善戰(zhàn)，還博學(xué)多識(shí)，知道吃辣椒能夠驅(qū)除體內(nèi)濕氣。找到了精神萎靡的根源，這就好使多了。

于是，岳鐘琪再一次大手一揮，速速把湖南的地辣子給我運(yùn)到金川！每一個(gè)士兵務(wù)必每天給我嚼上幾根。

這就開(kāi)始接受社會(huì)的毒打了，有點(diǎn)狠了哈！辣椒味道重，刺激得很，生嚼的話嘴里火燒火燎的。我威武的壯士啊，即使生嚼了辣椒，需要多喝水解辣，這樣一來(lái)，小便次數(shù)也由此增加。一群人來(lái)回的跑廁所，你說(shuō)還能操練個(gè)啥？結(jié)局只能是個(gè)個(gè)短跑厲害，這就更加不利于士兵操練了。

3、戰(zhàn)斗中的辣子雞

這時(shí)候軍中的廚子，范懷忠舉起了小手，報(bào)告班長(zhǎng)，我有個(gè)不錯(cuò)的想法。

雞肉是軍中的主要肉食，就將辣子和雞肉一起炒，且看它擦出怎樣的火花！

沒(méi)想到這兩種食材一起炒，味道非常的美味。雖然小編尋思著軍中條件艱苦，佐料單一，直接放一起炒也不一定美味啊。

但在當(dāng)時(shí)的年代，味道是美味無(wú)窮的，辣椒的香味將雞肉緊緊包裹，香味撲鼻，獨(dú)特的口味瞬間就虜獲了士兵的味蕾，士兵們恨不得一日三餐都吃這個(gè)。

在辣子雞的努力下，士兵們的濕氣也真的驅(qū)除了，重新掌握了身體的主動(dòng)權(quán)，可謂身輕如燕，作戰(zhàn)勇猛，大殺四方。

1749年，金川平定了。同年《大邑縣志》上也開(kāi)始有了辣椒的記載。

當(dāng)時(shí)稱為“地辣子雞塊”的這道菜也被廣為流傳。

原來(lái)辣子雞的起源這么拉風(fēng)，都怪小編知道太晚！小編在做個(gè)課外補(bǔ)習(xí)，地辣子雞塊，怎么成了辣子雞呢？

范懷忠的后人，范文程將塵封已久的《巴蜀民間菜譜》拿出來(lái)鉆研和深挖，對(duì)辣子雞也進(jìn)行了改良，地辣子雞塊也成為了現(xiàn)有辣子雞的概念。

辣子雞就這樣出現(xiàn)啦！范文程也成為了辣子雞傳統(tǒng)制作技藝傳承人。

而后，范文程的兒子、孫子、曾孫，范志清、范成虎、范有紅這三代人也不停的折騰辣子雞，讓做工粗獷、味道單一的辣子雞，變成了現(xiàn)在飄香四溢，麻辣回甜，焦脆爽口的辣子雞。

辣子雞也被范家人貼上了有紅的標(biāo)簽。吃到辣子雞，總能想起有紅味！

現(xiàn)在，再有人問(wèn)我辣子雞的起源，小編肯定開(kāi)始滔滔不絕的科普。

辣子雞的起源，你！知道了嗎？！