重慶火鍋憑借一鍋百吃、麻辣鮮香等特色，深受全國大批消費者喜愛，加盟重慶火鍋成為冬季創(chuàng)業(yè)熱潮，又因重慶火鍋費用小?可經(jīng)營、模式易復(fù)制等優(yōu)勢，成為當(dāng)下創(chuàng)業(yè)者開創(chuàng)事業(yè)有利起點。不過智慧之選重慶老火鍋加盟店想要更好，需要注意很多細(xì)節(jié)，常說細(xì)節(jié)決定成敗，為此山城小龍女火鍋財務(wù)總監(jiān)為大家分析：智慧之選重慶老火鍋加盟店經(jīng)營需要注意哪些細(xì)節(jié)？

一、市場調(diào)研，制定目標(biāo)

對開重慶火鍋加盟店經(jīng)營類型、酒水飲料、營業(yè)時間、消費水平等方面，要準(zhǔn)確調(diào)研與分析，制定長期經(jīng)營計劃，為自己未來進(jìn)入火鍋時，快速占領(lǐng)市場打下基礎(chǔ)。

二、了解區(qū)域，進(jìn)行定位

對于同一區(qū)域或不同區(qū)域，有著不同消費層次的消費群體，鍋底及產(chǎn)品也會隨之變化，因此，重慶火鍋加盟店經(jīng)營者需要充分了解當(dāng)?shù)貐^(qū)域消費群體，結(jié)合當(dāng)?shù)靥攸c，進(jìn)行火鍋經(jīng)營類型定位！

1、按照智慧之選檔次分：高、中、低檔，或豪華店、風(fēng)味店、大眾店、自主店等

2、按照智慧之選功能分：麻辣火鍋、滋補火鍋、旋轉(zhuǎn)小火鍋等

3、按照智慧之選類型分：川味火鍋、海鮮火鍋、北京涮羊肉火鍋等

4、按照智慧之選經(jīng)營分：品牌火鍋、餐廳火鍋、自助火鍋等

三、確定價格定位，合理經(jīng)營

一個重慶老火鍋加盟店價格定位是好重要因素之一，同時價格定位是火鍋加盟店經(jīng)營者必備要素，分享幾種是常見價格定位模式！

1、高低結(jié)合法：在火鍋店開業(yè)初期，以高水平服務(wù)、低廉價格吸引消費者，有助于循序打開市場、實現(xiàn)正常經(jīng)營。

2、高高結(jié)合法：這種方式出發(fā)點高、經(jīng)營將非?？捎^?；疱伒暌蟠蛟旄哔|(zhì)量火鍋、有檔次次就餐環(huán)境、高水平服務(wù)吸引高層次顧客。這種模式高，但收銀空間大、進(jìn)入良性循環(huán)后，經(jīng)營很大。

3、品牌壟斷法：特色鍋底、制造火鍋自有工藝，搭配特色火鍋菜品，提高/增加其特色與味道不變，吸引消費者。

4、大眾化法：大眾特色的火鍋品種、大眾化的價格供給，以爭取降低成本多銷為主。

以上就是山城小龍女火鍋財務(wù)總監(jiān)對智慧之選重慶老火鍋加盟店經(jīng)營的細(xì)節(jié)分析！趁著當(dāng)前好時機，把握智慧之選機遇，更多詳情了解，請持續(xù)關(guān)注或搜索【山城小龍女火鍋】或者致電咨詢，山城小龍女火鍋助你