餐飲店裝修時，工作重點包括設(shè)計和施工兩方面。

如果是自己開店，一切事物就要靠自己去籌劃，包括找設(shè)計和找施工兩方面。如果是加盟店，一般總部會根據(jù)加盟店鋪的實際量尺情況提供一套專業(yè)的設(shè)計方案、全套設(shè)計圖紙、整體的VI視覺系統(tǒng)設(shè)計，加盟商只要自己去當(dāng)?shù)卣沂┕し骄涂梢粤恕?/span>

那么如果你缺乏足夠的行業(yè)經(jīng)驗，怎樣才能找到靠譜的裝修公司呢？這就不僅僅以“價”定論了。

我們的店鋪裝修設(shè)計總監(jiān)分享給大家一些干貨：

一、“知根知底的熟人”不是首要條件

當(dāng)你拿到店鋪后，是不是也先絞盡腦汁想“A同學(xué)的老婆、B鄰居的表哥、C前同事的小姨......”還有誰你認(rèn)識的是搞裝修的？

你以為請“熟人”做裝修更合格省心?

餐飲店的裝修設(shè)計和家居空間是截然不同的，“專業(yè)”才是王道！

餐飲店鋪裝修更要求考慮商業(yè)空間的很多細節(jié)，一家沒接過餐飲行業(yè)的裝修設(shè)計訂單的公司是做不到的。而等到裝好后不適合再返工，即費錢費力還會延誤開店時機。

所以，與委托“知根知底的熟人”設(shè)計施工相比，餐飲空間的裝修經(jīng)驗和業(yè)績才是選擇的重要指標(biāo)。

二、至少接受三家以上公司的報價

注意！多方報價的目的不是壓低價格，也不是讓你選擇報價更低的公司，而是選擇更專業(yè)、更規(guī)范、更講誠信的合作方。

有一些“馬路施工隊”，施工前什么都好說，報價表做的粗泛不說還故意遺漏項目，故意壓低價格以促進簽約，后期裝修過程中就發(fā)現(xiàn)合同里這沒寫那沒寫，不斷增加項目，價格就信口開河了。正規(guī)的裝修公司，報價表非常詳細，不但項目列表齊全，各項施工工藝標(biāo)準(zhǔn)也很詳盡，有的還配圖說明。阿杏總部建議大家多選擇幾家裝修公司，從他們的報價表及合同對比中可以找到用心盡責(zé)的裝修方。

三、聽取多方談話，鑒別資質(zhì)和能力

拿到多方報價分析是一方面，和設(shè)計師面對面的談話是另一方面。

多提問，比如，下水管道怎么鋪設(shè)？入戶電容不足怎么解決？大功率電器和小功率電器的電路怎么布線施工？怎么布局才能促進點單？

我們的空間設(shè)計團隊在設(shè)計加盟商的店鋪時就從店鋪運營各方面去考量，設(shè)計出實用又美觀的店鋪。

比如，廚房動線怎么規(guī)劃即方便員工的操作又能觀察到前廳顧客，可以幫助減少員工的數(shù)量以節(jié)省成本？

電器怎么安排能方便操作、清潔維修方便？

熱效能、排氣、換氣怎么布置合理節(jié)能？

怎樣規(guī)劃能使該店鋪的“翻臺率“更優(yōu)？

顧客點餐是否便利、水牌設(shè)計是否有吸引力能促進銷售？

顧客點完餐到就餐動線是否流暢？就餐區(qū)的心理舒適度怎么樣？還有軟裝設(shè)計和燈光設(shè)計是否吸引人等等。

總之，按我們總監(jiān)的話來說，餐飲智慧之選者一定不要怕麻煩，多預(yù)留一點時間，要多接觸幾家裝修公司。了解對方裝修過的餐飲空間案例，觀察對方是否真的了解餐飲設(shè)計的重點元素，對方是否考慮到進店用餐的顧客，對方的思路是否從你店鋪經(jīng)營的角度出發(fā)，這樣你才能選到更好的裝修公司。

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