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?????? 餐飲企業(yè)地址選址受到很多因素的影響，在具體選址過(guò)程中，經(jīng)營(yíng)者應(yīng)該綜合考慮區(qū)域發(fā)展?jié)摿Α⒏?jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)、環(huán)境特征、企業(yè)經(jīng)營(yíng)成本、市場(chǎng)特征等因素，選擇適合的經(jīng)營(yíng)地址。　　

?????? 區(qū)域發(fā)展?jié)摿?/strong>
??? 　餐飲企業(yè)的發(fā)展是與一定的社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展相聯(lián)系的。企業(yè)環(huán)境選擇要考慮地區(qū)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展現(xiàn)狀和潛力，包括地區(qū)人均實(shí)現(xiàn)目標(biāo)水平、商業(yè)發(fā)展速度、交通運(yùn)輸條件、技術(shù)設(shè)施狀況和人們的消費(fèi)習(xí)慣、消費(fèi)觀念等。如一些國(guó)內(nèi)外有名的餐飲連鎖企業(yè)在選擇經(jīng)營(yíng)發(fā)展的區(qū)域范圍時(shí)，都選擇從經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平中上等的大中城市和經(jīng)濟(jì)相對(duì)發(fā)達(dá)的沿海地區(qū)開始。
??? 　競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)
??? 　餐飲企業(yè)的選址要考慮本企業(yè)在區(qū)域的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)的分析可以分為兩個(gè)不同的部分來(lái)考慮。在同一區(qū)域不同的餐廳提供同種類型的產(chǎn)品服務(wù)，可能會(huì)導(dǎo)致直接競(jìng)爭(zhēng)，這種競(jìng)爭(zhēng)是消極的競(jìng)爭(zhēng)，其結(jié)果是兩敗俱傷。間接的競(jìng)爭(zhēng)是指提供不同的菜品和服務(wù)的餐廳之間的競(jìng)爭(zhēng)，這種競(jìng)爭(zhēng)將會(huì)帶來(lái)互動(dòng)發(fā)展。
??? 　另外，還要分析競(jìng)爭(zhēng)密度。競(jìng)爭(zhēng)密度是指同行業(yè)和相關(guān)行業(yè)經(jīng)營(yíng)點(diǎn)的分布個(gè)數(shù)以及本區(qū)域內(nèi)餐廳的總數(shù)量。這反映了本區(qū)域內(nèi)餐飲業(yè)的供求容量，是對(duì)競(jìng)爭(zhēng)激烈程度的一種直接反應(yīng)。通常競(jìng)爭(zhēng)越激烈收銀越低，但這也不是一律的。如果在行業(yè)密集的地方，餐廳各具風(fēng)格特色，既競(jìng)爭(zhēng)又互補(bǔ)，將有利于餐廳的發(fā)展。
??? 　環(huán)境特性
??? 　餐廳周邊環(huán)境的特性直接影響餐廳的經(jīng)營(yíng)定位，餐廳要根據(jù)自己的經(jīng)營(yíng)定位選擇適宜的經(jīng)營(yíng)區(qū)域。如商業(yè)區(qū)、商務(wù)區(qū)、工業(yè)區(qū)、大學(xué)區(qū)、娛樂(lè)區(qū)或住宅區(qū)等不同區(qū)域的主要消費(fèi)者的特征不同，餐廳應(yīng)根據(jù)自己的經(jīng)營(yíng)定位選擇合適的經(jīng)營(yíng)環(huán)境。
??? 　另外，餐廳的周邊環(huán)境如果整潔、優(yōu)雅，再加上營(yíng)造較好的內(nèi)部環(huán)境，就會(huì)吸引更多的顧客
??? 　企業(yè)經(jīng)營(yíng)成本
??? 　餐飲企業(yè)應(yīng)考慮的影響經(jīng)營(yíng)成本的因素有：土地價(jià)格或建筑物租金、能源供成、原材料的供應(yīng)及價(jià)格水平、勞動(dòng)力供應(yīng)狀況及工資成本、稅收負(fù)擔(dān)、借錢及利率、社區(qū)服務(wù)等。這些因素將會(huì)影響餐飲經(jīng)營(yíng)和管理的成本，從而影響餐廳的收銀。因此，餐飲企業(yè)應(yīng)綜合考慮以上因素，盡量選擇有利于降低經(jīng)營(yíng)成本的區(qū)域。
　　市場(chǎng)特征
　　任何一家餐飲企業(yè)的產(chǎn)品和服務(wù)都不可能符合全部市場(chǎng)的全部需求。因此企業(yè)必須進(jìn)行市場(chǎng)細(xì)分，根據(jù)自己的生產(chǎn)特點(diǎn)和生產(chǎn)能力選擇合適的目標(biāo)市場(chǎng)。市場(chǎng)區(qū)域特征包括餐飲服務(wù)場(chǎng)所所在的整個(gè)區(qū)域中潛在顧客的人口統(tǒng)計(jì)資料，包括人口數(shù)量、家庭情況、消費(fèi)習(xí)慣等，在經(jīng)營(yíng)環(huán)境上應(yīng)選擇適合企業(yè)市場(chǎng)特征的區(qū)域。