開(kāi)餐飲店的創(chuàng)業(yè)者都知道，想要一家門(mén)店好，除了像火車站那樣的位置可以有源源不斷的新客流，穩(wěn)定的來(lái)源方式就是回頭客，增加老客戶是一家餐飲門(mén)店存活與否的關(guān)鍵所在。一般來(lái)說(shuō)，一家餐飲店的發(fā)展與否就是看它發(fā)展了多少回頭客，有客戶問(wèn)道：開(kāi)阿杏飯團(tuán)加盟店都是如何提高回頭客的呢？

一、進(jìn)店的顧客一律禮貌對(duì)待

禮貌對(duì)待，首先要求服務(wù)生要有禮儀，其次不因?yàn)轭櫩拖M(fèi)的少或不消費(fèi)就強(qiáng)行驅(qū)逐客戶或不給客戶好臉色，這都是餐飲行業(yè)的大忌。這點(diǎn)公認(rèn)做的好的有快餐行業(yè)巨頭漢堡店、炸雞店等等。阿杏飯團(tuán)加盟店會(huì)對(duì)輸出的店員做人才管理的體系培訓(xùn)，專業(yè)化接待和微笑服務(wù)。

二、充分尊重顧客

現(xiàn)在餐飲店與顧客發(fā)生矛盾和沖突的頻率越來(lái)越高，根本原因就在于餐飲行業(yè)門(mén)檻較低，門(mén)店水平不一，魚(yú)龍混雜。阿杏飯團(tuán)加盟店認(rèn)為，無(wú)論在營(yíng)業(yè)時(shí)遇到任何沖突和困難，都要拿出服務(wù)行業(yè)的基本操守，盡力而為的解決。阿杏飯團(tuán)針對(duì)門(mén)店的不同情況有相關(guān)的專業(yè)預(yù)案，避免店員遇到突發(fā)情況手忙腳亂，維持門(mén)店的穩(wěn)定運(yùn)營(yíng)。

三、站在客戶的角度考慮問(wèn)題

站在客戶的角度考慮問(wèn)題是一個(gè)很全面性的事情，包括顧客進(jìn)入門(mén)店、點(diǎn)單、進(jìn)食、結(jié)賬的整個(gè)過(guò)程，都要想用戶所想，貼心服務(wù)。舉個(gè)例子來(lái)說(shuō)，很多餐飲店喜歡在顧客進(jìn)門(mén)就開(kāi)始介紹套餐，容易讓客戶產(chǎn)生逆反心理，可以在給顧客遞菜單后的一段時(shí)間，再詢問(wèn)顧客是否需要推薦菜品，整個(gè)過(guò)程會(huì)顯得更加貼心和自然。