漢堡炸雞加盟品牌麥迪堡分享餐飲管理人員必讀

2017-03-03 15:39:17　來源: 神州加盟網(wǎng)　有1330人參與

漢堡炸雞

經(jīng)營范圍：漢堡炸雞
門店數(shù)量：200家
單店投資額：1~5萬

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企業(yè)已備案

企業(yè)已認(rèn)證

成交領(lǐng)紅包

　　人際關(guān)系基本技巧幫助我們管理人員在同事間保持合格關(guān)系。是一切管理技巧的基礎(chǔ)，下面是我們總結(jié)的應(yīng)用頻率很高的餐廳同事間人際關(guān)系基本技巧：

　　1、問候人

　　讓我們的交往從每天的親切問候開始，每天見面時，用親切自然的語言輕松地問候“嗨，阿明，早上好！”，“小紅，你今天看上去很精神”，親切的問候給他人如沐春風(fēng)的溫馨感覺。

　　2、稱呼同事的名字

　　一般人對自己的名字比對地球上所有名字加起來還要感興趣。記住別人的名字，而且很輕易就叫出來，等于給予別人一個巧妙的贊美。若是把別人的名字忘掉或?qū)戝e了，你就會處于一種非常不利的地位。

　　公司越大，原則性和規(guī)范性就越強(qiáng)，能使它溫暖一點(diǎn)的方法，就是記住別人的名字。假如一位經(jīng)理到了一間新餐廳幾個星期后還不能叫出全部員工的名字，他是忘記了一件很重要的工作。

　　作為管理人員，我們應(yīng)該注意一個“名字”里所能包含的奇跡，并且要了解名字是完全屬于與我們交往的這個人的，沒有人能取代?！懊帧蹦苁顾谠S多人中顯得與眾不同。在交往中請盡可能稱呼他人的名字。

　　3、禮貌用語

　　禮貌用語是人際關(guān)系潤滑劑，當(dāng)你需要請求別人幫忙時，不妨用“請”字開頭，你可以更容易地獲得他的幫助。當(dāng)別人幫助你時，哪怕是一件細(xì)小的事情，你也要從心里感激他，并對他說：“謝謝”。

　　在人際交往中，多使用“請”和“謝謝”，可以收到意想不到的成果。

　　4、請求而非命令

　　在與同事的交往中，語氣盡可能的委婉，不要使用命令式的語句，當(dāng)你需要你的員工做一件事時，建議你使用如下語氣：

　　“請幫我……，好不好？”或“請幫我……”

　　現(xiàn)在我們再來看一個例子：

　　阿堂是今日的值班經(jīng)理，剛剛巡視完餐廳之后，發(fā)現(xiàn)洗手間很臟，他看見阿林站在大堂，于是想安排他去清潔。

　　阿堂：“阿林，馬上去清潔洗手間！”

　　阿堂：“阿林，請幫我清潔一下洗手間，好不好？”

　　阿堂：“阿林，請幫我去清潔一下洗手間。”

　　毫無疑問，B句與C句容易使人接受，而且所得到的成果也更好。

　　5、贊美同事

　　對他人的杰出工作或合格建議進(jìn)行適當(dāng)?shù)馁澝?，會使他人感到重視。使一個人發(fā)揮能力的方法，是贊賞和鼓勵，再也沒有比上司的批評更能抹殺一個人的工作熱情了。

　　激勵士氣的方法就是稱贊別人的工作。

　　即使不得不批評時，也不要當(dāng)著其它員工的面進(jìn)行指責(zé)，而且在批評時應(yīng)使用行為語句而非性格語句，讓人感受到你的批評是——對事不對人。每個人都有他的優(yōu)點(diǎn)，都有值得他人學(xué)習(xí)的長處，承認(rèn)這些優(yōu)點(diǎn)，并表達(dá)由衷的贊美，就能夠化解許多沖突與緊張。