餐飲連鎖企業(yè)文化建設(shè)的基本原則

2012-09-25 09:58:35　來(lái)源: 神州加盟網(wǎng)　有2185人參與

經(jīng)營(yíng)范圍：餐飲
門店數(shù)量：30家
單店投資額：5~10萬(wàn)

企業(yè)已備案

企業(yè)已認(rèn)證

成交領(lǐng)紅包

　　不錯(cuò)的餐飲連鎖企業(yè)文化不是自然生成的，其功能的充分發(fā)揮有賴于對(duì)其進(jìn)行精心培育和長(zhǎng)期建設(shè)。
　　　　
　　餐飲連鎖企業(yè)文化建設(shè)是一項(xiàng)復(fù)雜的系統(tǒng)工程，這一工程周期長(zhǎng)、涉及的因素多．只有遵循企業(yè)文化的演變規(guī)律，系統(tǒng)規(guī)劃、組織、協(xié)調(diào)好各方面的力量，廣泛吸收群眾參與，不斷創(chuàng)立，按照科學(xué)的原則、程序和方法辦事，才能確保企業(yè)文化建設(shè)的速度和質(zhì)量。
　　
　　（1）目標(biāo)原則
　　
　　堅(jiān)持目標(biāo)原則，首先意味著要科學(xué)合理地制定企業(yè)文化的發(fā)展目標(biāo)，即明確企業(yè)的基本信念和基本哲學(xué)，這種理念性的目標(biāo)一且確定下來(lái)，就不會(huì)輕易改變。其次，堅(jiān)持目標(biāo)原則還意味著要采取的辦法實(shí)現(xiàn)既定文化目標(biāo)。
　　
　　（2）共識(shí)原則
　　
　　餐飲連鎖企業(yè)文化必須強(qiáng)調(diào)共識(shí)原則。企業(yè)文化的形成過(guò)程，就是企業(yè)成員對(duì)企業(yè)所倡導(dǎo)的價(jià)值標(biāo)準(zhǔn)不斷認(rèn)同、內(nèi)化和自覺(jué)實(shí)踐的過(guò)程。只有全員參與達(dá)成共識(shí)，才能使企業(yè)產(chǎn)生凝聚力。可以說(shuō)，不錯(cuò)的餐飲連鎖加盟企業(yè)文化本身就是共識(shí)的結(jié)果。
　　
　　（3）一體原則
　　
　　所謂一體原則，即堅(jiān)持管理人員和一線員工之間的關(guān)系一體化。堅(jiān)持一體原則能夠地建立起組織內(nèi)部人與人之間相互信賴的關(guān)系，為實(shí)現(xiàn)企業(yè)價(jià)值體系的“一體化”創(chuàng)造條件。那么，如何實(shí)行一體原則呢？重要的是弱化等級(jí)制度的影響，把原來(lái)“干部一工人”、“管理者一被管理者”等帶有濃厚等級(jí)文化色彩的關(guān)系轉(zhuǎn)變?yōu)橐环N帶有人情色彩的分工協(xié)作關(guān)系，賦予一線員工更大的權(quán)力與責(zé)任，建立內(nèi)部一體化關(guān)系。
　　
　　（4）不凡原則
　　
　　不凡是一種心理狀態(tài)，也是一種向上精神。餐飲連鎖店首先應(yīng)當(dāng)建立標(biāo)準(zhǔn)，建立反饋和激勵(lì)機(jī)制，營(yíng)造一種不凡的氛圍，使每位員工自覺(jué)地追求不凡。其次，造就模范人物也是不可缺少的。企業(yè)模范是體現(xiàn)企業(yè)文化的典型代表，這些人曾經(jīng)或正在為實(shí)現(xiàn)企業(yè)的理想目標(biāo)而拼搏、奉獻(xiàn)，他們?nèi)〉玫娘@著業(yè)績(jī)會(huì)影響許多員工，進(jìn)而使員工仿效。
　　
　　（5）績(jī)效原則
　　
　　績(jī)效是一項(xiàng)工作的結(jié)果，也是下一項(xiàng)工作的起點(diǎn)。在餐飲加盟連鎖企業(yè)文化建設(shè)中堅(jiān)持績(jī)效原則，要善于根據(jù)人們工作績(jī)效的大小進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，以鼓勵(lì)他們以更好的心理狀態(tài)、更大的努力投入下一輪工作當(dāng)中。績(jī)效原則還能改善員工在管理中的被動(dòng)性，增強(qiáng)其主動(dòng)性及創(chuàng)造精神。