隨著人們對吃越來越講究，餐飲這個行業(yè)也涌出大批創(chuàng)業(yè)者，其中重慶火鍋就是很多人的選擇，無論是大城市還是小城鎮(zhèn)都能看到它的身影，無數(shù)智慧之選者加盟充氣管火鍋行業(yè)，賺得盆滿缽滿，眼看火鍋業(yè)形勢一片大好，那么如何做重慶火鍋生意呢？情滿山城老火鍋4招教你四季生意不錯！

一、重選址

重慶火鍋雖然比較適合初次創(chuàng)業(yè)者，但對于門店位置還是要格外注重。選址之前先看看方圓兩公里以內(nèi)重慶火鍋門店，做到知己知彼。了解周邊固定客源有多少？消費群體有哪些？交通狀況如何？設施設備怎么？因為一個好的選址直接決定了這個店面的生意情況。

二、懂創(chuàng)立

現(xiàn)在生活水平的提高，讓大家對吃重慶火鍋更講究，菜品方面也更加注重它的附加值。比如用干冰營造氣氛，肉端上來時宛若在仙氣之中，看起來一下就高大上了。在菜品擺放樣式上下功夫，從某種程度來講，能提高菜品銷售價格。讓人覺得這個菜賣到這個價格是值得。

三、玩營銷

相比較于冬季，重慶老火鍋店在夏季生意可能有所下滑，很多店生意都出現(xiàn)慘淡冷清情況?；疱伒暌圃煨碌馁u點，才能吸引消費者參與消費。贈送冰淇淋、水果盤、冰鎮(zhèn)啤酒，“免費送”的字眼可以改善火鍋店的人氣。贈送的部分菜品在提高/增加收銀前提下可以讓顧客覺得實惠，從而帶動人氣。

四、懂服務

火鍋店生意不錯自然是很好的，但是如果是沒有經(jīng)營和管理經(jīng)驗的新人入門，恐怕會有手忙腳亂的情況出現(xiàn)。所以一定要懂服務，因為顧客的口碑才是更好的宣傳，必須認真對待身邊的每一個人，因為每一個人的身后都有一個相對穩(wěn)定的、數(shù)量不小的群體。

現(xiàn)在開重慶老火鍋店的朋友越來越多，競爭越發(fā)激烈。開店不易，所以做好經(jīng)營才是時間久之計。