犇騰牛排：如何分辨牛排的種類和口味
牛排的類型到底分幾種類型呢，簡單來講，可以分成5個品種，我們先來講講第 一個，第 一個是肋眼牛排，又稱肉眼牛排，這個部位的肉質(zhì)運動就比較少，相對也比較美味，肉嫩，有點脂肪在里面。
菲力牛排，又稱牛里嵴，也稱嫩牛柳，菲力牛排包在牛肚子中，所以肌肉完全沒有得到運動，肉質(zhì)方面的話就比較爽口。
T骨牛排，顧名思義呢，就是這個牛排呈T字，由大部分西冷與小部分菲力牛排組合而成。我個人就比較喜歡這個牛排，味道比較獨特。
西冷牛排，又稱莎朗牛排，也可以叫做紐約客，西冷牛排取自于后方的嫩腰，屬于大里嵴肉后段，總體上來講呢，肉質(zhì)不錯，有嚼頭，我個人的建議4到6成熟。
后腿肉牛排，也可以說是臀肉牛排，顧名思義就是牛腿了，牛的后腿比較靠近牛的臀部，口感就稍微差一點。
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