同樣是經(jīng)營火鍋店，為什么有的人會把生意做的很不錯，很短時間就實現(xiàn)目標了，而有的人卻越經(jīng)營越虧錢呢？除了本身選址和味道有問題，還有個更重要的問題是經(jīng)營者不懂得去控制成本，特別是把大部分的錢投在裝修上，也沒有那么多的食客來光顧，造成了生意的慘淡……針對于“控制成本”這個問題怎么去做，“牽腸掛肚市井火鍋”給大家總結(jié)了以下幾個方面。

【控制好店面租金】

地段的繁華程度和資金成本的多少一般來說是成正比的，人流量大的地方，租金自然不便宜?；疱伒甑倪x址不可以太偏，應(yīng)該多跑一些地段進行對比，選擇性價比高的，提前與老板商量好價格，控制好租金的成本?！盃磕c掛肚”在選址上分析上擁有專業(yè)的團隊，從各方面因素進行分析和評估，給予盟友們更大的“選址支持”，避免先天不足。

【定位好裝修風(fēng)格】

在確定裝修風(fēng)格之前，一定要充分了解自己的品牌定位，比如：“牽腸掛肚”走的是老成都的市井風(fēng)格，包括桌椅板凳、餐具等軟裝元素都圍繞了品牌的定位來設(shè)置。在“牽腸掛肚”隨處可見到老式收音機、磁帶、老式自行車等具有年代感的舊物，讓食客在享受美味的同時穿越了一把。牽腸掛肚會為盟友們提供有力的“裝修支持”，根據(jù)盟友們的資金進行裝修成本控制。

【人工人力成本控制】

好的味道離不開不錯的炒料師傅，但是聘請有經(jīng)驗的炒料師傅投入資金高，還會存在各種不確定的人員流動情況，再加上服務(wù)人員職業(yè)水平的良莠不齊，想做好高品質(zhì)的服務(wù)，必須在后續(xù)的培訓(xùn)上進行投入，這些資金、精力投入無疑增加了成本?！盃磕c掛肚”擁有一套完善的加盟流程和扶持體系，從前期的人員培訓(xùn)到后期的多方面扶植政策，我們都充分的站在盟友的立場考慮所有事情，就連配料和研發(fā)新品也會由總部統(tǒng)一配送，真正做到開店無需高薪聘請大廚。

對于開店的伙伴來說，省錢確實不易，但是避免花冤枉錢是我們可以做到的。想要經(jīng)營好一家火鍋店，除了本身自己要精打細算外，也可以向做的好的品牌商進行咨詢和取經(jīng)，點擊右下角的小窗，歡迎您和我們一起探討如何控制成本、經(jīng)營好串串店等問題噢。