成都享有美食之都的美譽，串串也是四川草根美食立足于大堂之上的代表性食物，在四川地區(qū)在大街小巷各個地方也都都有串串店的身影，所以競爭也非常激烈。對于餐飲行業(yè)來說，要在競爭激烈的情況下脫穎而出，需要不斷的進(jìn)行研發(fā)新菜品，打造獨特的服務(wù)方式，這才能讓人眼前一輛，這也是經(jīng)營串串店不能逃避的問題。

一、堅持客戶優(yōu)先，讓顧客滿意的宗旨

如今，串串店現(xiàn)在不僅是價格競爭。今天的顧客也不在是只刨腹充饑就行，越來越多的人開始在意味道、綠色、健康、時尚，所以，這就要求了餐飲店需要靠創(chuàng)立吃飯。只有原來的經(jīng)營想法，正確認(rèn)識顧客存在的價值、堅持客戶優(yōu)先，讓顧客滿意的宗旨，這樣才能獲得客戶的青眼，贏得顧客的二次消費，擁有自己的顧客群體，讓串串店興盛起來。

二、以人為本，注重人才的培養(yǎng)和保護(hù)。

無論是哪個行業(yè)，都逃不掉人才的出現(xiàn)。對于餐飲行業(yè)來說，如果想要在激烈的市場競爭中贏得勝利，要想取得時間久的發(fā)展，我們需要提高自身員工的競爭力，提高員工的綜合素質(zhì)。

三、突出服務(wù)個性，挖掘產(chǎn)品特色

現(xiàn)在，市場上有無數(shù)的品牌串串店，學(xué)會創(chuàng)立，才能在競爭激烈的情況下脫穎而出，并且擁有自己獨特的特色，這樣才不會被市場淘汰。具體可以參考一下串大俠火鍋串串。

經(jīng)營一家品牌串串需要注意的事項，這幾點做好了，不怕沒有生意，我們要學(xué)會與時俱進(jìn)，才會越做越好。