大眾對重慶的評價就是“無火鍋，不重慶”。來重慶你不吃火鍋，你就莫說你來過重慶，吃火鍋你不吃山城防空洞火鍋，你也莫說你吃過重慶正宗老火鍋。小編絲毫不夸張的說，要問重慶哪里的火鍋店正宗？作為20幾年的火鍋老品牌，山城防空洞火鍋，可以讓你體驗到正宗老火鍋的麻辣鮮香。

重慶正宗的火鍋店在哪里？還沒走進山城防空洞火鍋，就在門口聞到了一股火鍋香，這才是真正的未見其物，先聞其香??！火鍋散發(fā)出來的香味會讓你有一種迫不及待就想吃一口的沖動。走進去一看，開滿了花椒、辣椒的火鍋里，融化的黃油再加上煮沸的紅油，這才是正宗的老火鍋鍋底，辣而不燥，越煮越香醇，簡直就是刺激你的麻辣神經(jīng)。

招牌菜——九尺鵝腸

他家的鵝腸被處理的非常干凈，白嫩且剔透。單從賣相就已經(jīng)讓人垂涎三尺！瀑布一樣的生摳鴨腸，口感鮮嫩脆爽！粉嫩的鮮鵝腸入鍋后微微卷曲，吃一口就停不下來，越吃越上癮！

招牌菜——麻辣牛肉

山城防空洞家的麻辣牛肉也是不可錯過的一道特色，外面裹的是自己炒制的辣椒面，沒有加入任何食品添加劑，所以口感不是嫩滑而是充滿了嚼勁，麻辣與牛油的碰撞，分分鐘辣到吐舌頭！

招牌菜——菊花鴨胗

煮好的菌花像花瓣一樣爆開根根分明，久煮也不會影響它的口感，咬下的瞬間內(nèi)里的湯汁立刻迸發(fā)出來，伴隨著牙齒的咀嚼發(fā)出嘎嘣的聲音，爽脆到隔壁桌都能聽到！

招牌菜——爽脆土豆花

薄薄脆脆的土豆花放進紅湯里，只需八秒的時間入味，吸收湯汁，8秒一過，立即撈起，送入口中，吃起來既脆又香，不失為人間美味。

愛吃的火鍋的小伙伴們趕快Get起來吧！忍不住了！開始涮火鍋，吃起來吧！