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冒菜是什么？生意好不好做？

2017-03-14 14:38:48　來(lái)源: 神州加盟網(wǎng)　有1293人參與

　　今天蜀一蜀二小編為您分享冒菜是什么？生意好不好做？一個(gè)成功的冒菜門店，除了選址準(zhǔn)確、定位明確之外，店鋪裝修、人群分析、味道穩(wěn)定等方面都是至關(guān)重要的元素之一。開一個(gè)能有生意的冒菜門店，到底需要注意哪些問(wèn)題呢？我們一起來(lái)看看。

　　冒菜是什么？冒菜是一種無(wú)需廚師，簡(jiǎn)加工，能便捷操作迅速上菜的特色餐飲，只需要5分鐘就能上菜，味道好，價(jià)格便宜是喜歡美食的你很好的就餐選擇。蜀一蜀二原汁冒菜不僅翻臺(tái)率快，“輕油麻香，好吃不上火”的成都特色更能在5秒鐘之內(nèi)征服你的味蕾。

　　生意好不好做？決定冒菜門店怎么樣與否的20個(gè)細(xì)節(jié)

　　1、選址時(shí)，詳細(xì)規(guī)劃門店周邊情況，考慮每日少到店客源是多少;

　　2、在地段好的位置開店，即使是房租和轉(zhuǎn)讓費(fèi)稍高(后期能得回來(lái));

　　3、裝修期間就開始做宣傳，不僅僅是門口的噴繪宣傳，更有微信和美食貼吧里的宣傳和介紹;

　　4、定價(jià)不能高，跟市場(chǎng)保持一致或低一塊錢，冒菜是靠翻臺(tái)率不是客單價(jià)，弄錯(cuò)方向就難以立足;

　　5、試營(yíng)業(yè)一個(gè)星期，前3天不做任何活動(dòng)，只為練手，只為培養(yǎng)服務(wù)員和后廚之間的默契度，避免出現(xiàn)問(wèn)題，試營(yíng)業(yè)后4天折扣活動(dòng)不能低于8.8折，試營(yíng)目的是調(diào)整自己;

　　6、開業(yè)宣傳必須到位，宣傳單至少發(fā)1萬(wàn)張，小區(qū)、流動(dòng)街頭，學(xué)校發(fā)放到位;

　　7、開業(yè)根據(jù)地理位置選擇5折折扣，6,8折，或者吃多少送多少菜品，再或者限時(shí)免單機(jī)會(huì);

　　8、開業(yè)三天之后，廣發(fā)優(yōu)惠卷(吃多少送多少)和會(huì)員卡(8.8折)，鎖定目標(biāo)老客戶;

　　9、回歸正常經(jīng)營(yíng)，上】和外賣，線上線下同時(shí)開展;

　　10、微信朋友圈每天定時(shí)定量發(fā)送紅包和菜品，隨時(shí)提醒食客蜀一蜀二的存在;

　　11、不錯(cuò)過(guò)每一個(gè)能稱得上節(jié)日的日子，用拉橫幅的方式渲染門店的氛圍;

　　12、除此之外，時(shí)不時(shí)開展一些小活動(dòng)，例如送單份菜品，上轉(zhuǎn)盤玩抽獎(jiǎng)游戲，節(jié)日送飲料或湯水;

　　13、注重口碑效應(yīng)，邀請(qǐng)微信轉(zhuǎn)發(fā)，點(diǎn)贊活動(dòng)，給予優(yōu)惠券，飲料，折扣等實(shí)現(xiàn)目標(biāo);

　　14、經(jīng)營(yíng)者是門店的臉面，隨時(shí)注意自己的形象，同時(shí)要求服務(wù)員的形象合格，服務(wù)態(tài)度親切溫和;

　　15、作為老板要時(shí)常跟食客進(jìn)行溝通，微笑服務(wù)消費(fèi)者;

　　16、提高/增加門店的清潔衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，白日里也打開店招的光源，讓食客遠(yuǎn)遠(yuǎn)路過(guò)就能看見;

　　17、門店內(nèi)保持適宜的溫度，上午11點(diǎn)就需要打開空調(diào)或者風(fēng)扇，店內(nèi)光線明亮;

　　18、門店內(nèi)有淡淡的輕音樂(lè)，給食客柔和舒服的用餐體驗(yàn)感。

　　總結(jié)：

　　冒菜是什么？生意好不好做？相信大家已經(jīng)有所了解。一個(gè)長(zhǎng)期保持高營(yíng)業(yè)額的門店不管是價(jià)格、環(huán)境、服務(wù)、氛圍、人氣、衛(wèi)生、菜品質(zhì)量、新鮮程度、各方細(xì)節(jié)、老板的性格、服務(wù)員的形象、外圍的吸睛程度都是需要關(guān)注的對(duì)象，都需要保持優(yōu)佳的狀態(tài)。

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