高品質(zhì)評(píng)價(jià)，是吃貨篩選高品質(zhì)商家的重要指標(biāo)，門店的好評(píng)越多，進(jìn)店率就越高。只是怎么讓顧客給出好評(píng)呢？具體怎么做呢？看完這篇文章就懂了！

首先，我們一定要知道一個(gè)大前提，顧客給出好評(píng)，一定離不開味道和服務(wù)。至于其他條件，比如：衛(wèi)生、裝修等，就算這些方面做得很好但還不足以成為給出好評(píng)的理由。所以，暫且拋開味道（味道是基本的），先談?wù)勗趺醋龇?wù)。

想把服務(wù)做好，其實(shí)不用費(fèi)盡心思地苦想如何討用戶歡心，不要追求“加分”，只要“不扣分”就已經(jīng)超越大部分門店了。很多門店挖空心思的去玩花樣，千萬百計(jì)得博得用戶歡心，結(jié)果忽略了基礎(chǔ)服務(wù)，反而引來差評(píng)。

什么是基礎(chǔ)服務(wù)呢？就是：進(jìn)門有人接待、點(diǎn)餐有人引導(dǎo)、有需要能找著人。這幾點(diǎn)看著倒是簡(jiǎn)單，但確是很多門店忽略的細(xì)節(jié)。

比如，用餐高峰期的時(shí)候，門店人員忙不過來，進(jìn)店的客人，都不知道該坐哪，會(huì)讓客人有一種被忽視的感覺，不被尊重；初始印象差，就算后續(xù)體驗(yàn)再好，也不會(huì)扭轉(zhuǎn)對(duì)門店的評(píng)價(jià)。

其次，門店服務(wù)人員也要隨時(shí)關(guān)注顧客。比如火大了，主動(dòng)去把火調(diào)小一點(diǎn)；火鍋油濺到衣服上了，主動(dòng)遞上圍兜。重點(diǎn)是，一定不要讓顧客有服務(wù)需求的時(shí)候，找不到服務(wù)員，到處喊人或是喊了之后半天沒人來。千萬不要認(rèn)為顧客會(huì)因?yàn)殚T店忙而選擇理解，大部分人只會(huì)覺得門店生意好而傲慢。所以，這些基本服務(wù)，一定要在門店落實(shí)好，先做到“不扣分”，再去做“加分”。

細(xì)節(jié)往往決定成敗，服務(wù)沒有什么技巧，要的就是細(xì)心，而這，往往是大部分火鍋店所忽略的。

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