隨著現(xiàn)代化生產(chǎn)工藝和冷鏈物流的技術(shù)進(jìn)步，給海鮮行業(yè)創(chuàng)造了規(guī)模化、跨區(qū)域發(fā)展的條件，小作坊將會(huì)被供應(yīng)鏈體系完善、產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)、標(biāo)準(zhǔn)化、穩(wěn)定、注重食品安全的規(guī)模化連鎖品牌所替代。

東蠔西牛產(chǎn)品定位是海鮮主題餐廳，主打產(chǎn)品“高壓鍋精釀竹籠蒸蠔”，是海鮮類目餐廳連鎖品牌。東蠔西牛一年新開門店400家，全國(guó)各地遍地開花，已經(jīng)形成品牌效應(yīng)和供應(yīng)鏈規(guī)模優(yōu)勢(shì)。公司2022年目標(biāo)將門店拓展至500-1000家。

永遠(yuǎn)不要與趨勢(shì)對(duì)著干，在已經(jīng)明顯衰退的行業(yè)里做無(wú)效的努力。順勢(shì)而為的實(shí)質(zhì)，是去觀察并找到社會(huì)和經(jīng)濟(jì)發(fā)展的大規(guī)律，順著風(fēng)口做事。

不過(guò)，多關(guān)注重要的頭部媒體和相關(guān)政策，找到風(fēng)口并不是太難的事，難的是通過(guò)觀察和分析競(jìng)爭(zhēng)狀況，找到大「風(fēng)口」趨勢(shì)下，實(shí)際屬于你的小機(jī)會(huì)，而不是盲目跟風(fēng)。

東蠔西牛本身企業(yè)有自己的供應(yīng)鏈，從蠔場(chǎng)、小海鮮到精釀啤酒，為您的項(xiàng)目報(bào)價(jià)護(hù)航，海鮮餐廳在冬季可以搭配打邊爐，夏季搭配精釀啤酒加小燒烤。這樣讓您的店面一年四季五淡旺季之分。這樣的好項(xiàng)目你還不想了解嗎！