成都、重慶、北郊、深圳這些一線城市的嚴(yán)密防控、有序放開(kāi)，正在給餐飲行業(yè)傳遞了一個(gè)強(qiáng)烈的確定性信號(hào)：中國(guó)三年大疫情時(shí)代即將過(guò)去，未來(lái)，大面積、長(zhǎng)時(shí)間、無(wú)差別的封控會(huì)結(jié)束，社會(huì)將逐步恢復(fù)正常的生產(chǎn)生活秩序。

這意味，被疫情反復(fù)折磨的餐飲業(yè)即將迎來(lái)解凍時(shí)刻！不過(guò)也有不少餐飲人擔(dān)憂(yōu)：是否過(guò)段時(shí)間又會(huì)封控？或者說(shuō)就算放開(kāi)了大家兜里也沒(méi)錢(qián)消費(fèi)了?別擔(dān)心，看完下面的分析，自然就會(huì)有答案了。

一、風(fēng)向變了，長(zhǎng)時(shí)間、大面積的封控將結(jié)束

防疫的總基調(diào)變了，從“應(yīng)隔盡隔，應(yīng)收盡收”，到“快封快解，應(yīng)解盡解”。11月29日，人民日?qǐng)?bào)等官方媒體也多次發(fā)文評(píng)論：封控管理要快封快解、應(yīng)解盡解；浙江日?qǐng)?bào)也發(fā)文強(qiáng)調(diào)防疫不能影響到人民的正常生產(chǎn)生活。

而廣州、北京、重慶等城市是全國(guó)每日新增病例的前幾名，它們的大膽開(kāi)放和解封，也在釋放強(qiáng)烈信號(hào)：防疫政策正在開(kāi)放化，長(zhǎng)時(shí)間、大面積、無(wú)差別的“一刀切”式封控管理將會(huì)結(jié)束。

二、病情減弱，民眾恐慌情緒逐漸緩解，客流會(huì)慢慢回升

12月2日，多位醫(yī)學(xué)人員聯(lián)合發(fā)布稱(chēng)：奧密克戎變異株引起的癥狀大部分很輕，同季節(jié)性感冒類(lèi)似，市民無(wú)需恐慌；而目前的病例癥狀也讓不少人降低了對(duì)該病的恐懼，

大家更“敢”于出門(mén)了，這給餐飲帶來(lái)了客流恢復(fù)的希望。

工作和生活都正常了，消費(fèi)力也就會(huì)慢慢回升了。

雖然政策的執(zhí)行需要有一到三個(gè)月過(guò)渡期，還存在階段性的適應(yīng)和調(diào)整。但從宏觀層面看，一切都在向好的方向發(fā)展，每一個(gè)火鍋餐飲人都要做好準(zhǔn)備，打起精神，打贏戰(zhàn)役，也為未來(lái)的“新時(shí)期”做足準(zhǔn)備。